入厨善学赞 刘磊

    川人刘磊入厨早，扎根金州十八年，从烹饪技术到厨政管理、流程、成本和菜品开发，学习是进步之本

川人刘磊金州入厨十八载

入厨善学赞刘磊

酷爱厨艺总不悔

钻研烹饪有新意

厨政管理建团队

创新菜品重营养

味色齐全巧搭配

多家酒店为主厨

自学成才立口碑

精选食材讲成本

控制流程少浪费

团队建设增凝力

长于组织大宴会

金州宝地造人才

钻研黔菜心亦醉

学与实践紧相合

潇洒风光走一回

刘磊   1986年出生于四川，中国烹饪大师，中式高级烹调师，高级营养师。

2000年入厨，2003年起先后在兴义帝豪酒店、国税宾馆、一品假日酒店、温州国际酒店任主厨和厨师长一职，2008年开始在盘江宾馆工作。

擅长黔菜、川菜、湘菜；对酒店厨政管理、优化流程、成本控制和菜品创新有独到理解和应用，善用五常、六常、4D管理应用厨政管理、出品菜肴的酱汁标准化量化；重视团队的沟通和团队的凝集力；有接待大型会议、宴会制作和重要领导就餐的工作经验；高度重视安全生产和食品安全。